【本格的なホットチャイの作り方】
こんにちは。昔から体質が冷え性の管理人です。寒い冬は皆さんおうちでどのようにお過ごしですか?!
一年通して手や足の末端は冷たく、とにかくこの時期は身体を温めることに余念がありません。今から春が待ち遠しいです…
今回は冷え性の方にもそうでない方にも、寒い時期におすすめの『ホットチャイ(英)Hot Chai』をご紹介します。
ホットチャイは「スパイスを効かせた温かいミルクティー」のこと。ホットチャイラテ、ホットマサラチャイなどとも呼ばれています。冷えたカラダを芯から温めてくれますよ
| 材料 | 約4杯分 | 約2杯分 | |
| ﾃｨｰｽﾌﾟｰﾝ | 茶葉(アッサム) | 大盛り4杯約10g | 大盛り2杯約6g |
| 水 | 200cc | 100cc | |
| 牛乳 | 400cc | 200cc | |
| ﾎｰﾙ | カルダモン | 4粒 | 2粒 |
| ｸﾗｯｼｭ | シナモンスティック | 約4センチ | 約2センチ |
| ﾎｰﾙ | クローブ | 4粒 | 2粒 |
| ﾃｨｰｽﾌﾟｰﾝ | 砂糖 | 適量(4〜5杯) | 適量(2〜3杯) |
- 手順
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- 小鍋で湯を沸かします。
- ホールのカルダモンを軽く砕きサヤを割ります。
- 湯に３種のスパイスを入れ中火で煮立たせます。（4〜5分）
- 湯が薄ら茶色になり香りがたってきたら弱火にして茶葉を入れます。
- 少しかき混ぜて約2〜3分待ちます。
- 牛乳を入れ、弱火でゆっくり温めます。（※吹きこぼれないよう注意してください。）
- かき混ぜながら３〜4分煮立たせ、適量の砂糖を入れます。
- 最後に茶こしやさらしなどを使ってこしてカップに注ぎます。
- ポイント
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- 茶葉は「セイロン」や「アッサム」を使用することでスパイスの相性が良く香りがより引き立ちます。
- 砂糖はお好みの甘さで調整してください。甘いくらいの方がおすすめです！
- 2杯分の材料だと水が極端に少ないので小さめの片手鍋（1〜2人用の小鍋）があればそちらを使った方が良いです。
- 作り置きはおすすめできませんので、飲み切れる分をその都度作って早めにお召し上がりください。
チャイを作るときのスパイスは、パウダータイプでも作れますがホールタイプの方が風味のパンチが効いて深い味わいになりますよ。
ホールがなければパウダーで代用OK、擦った生姜（やジンジャーパウダー）を同時に少し足しても美味しいです。
最後にカップに一振りかけるだけで格段違う、スパイス風味が広がる「ティーマサラ」もおすすめです。
冷えきった身体を温めてくれてさらにリラックス効果も期待できるでしょう。多少の手間がかかりますが、ぜひ試してみてください。もちろん夏は冷やしてアイスチャイでお楽しみください。
『手間なし?!一瞬でホットチャイを作る方法』こちらも時間のかけたくない方にお勧めですぜひご覧ください。
一部、私の好みの味付けや個人的な見解も含まれておりますが、何かひとつでもお役に立てれば幸いです!
最後までお付き合いいただき、ありがとうございました。それでは、また次回の記事でお会いしましょう See you!