【フムス料理の作り方】
『フムス（英）Hummus』とは、中東エリアの伝統的な料理で、茹でたひよこ豆に練りごまやオリーブオイル、にんにく、スパイスなどを加えペースト状したものをパンや野菜などにつけて食べる料理です。
※フードプロセッサー（フープロ）またはミキサーを使います。
フムスは、栄養価が高く満腹感が得られるということから近年ではダイエット食としても人気だそうです。
乾燥したひよこ豆を茹でて作る場合もありますが、今回は簡単にできる缶詰のひよこ豆を使っています。
| 2人分 | 材料 | 分量 |
| ひよこ豆 | 1缶約240g | |
| パウダー | ガーリック | 小さじ1/2 |
| 練りごま(タヒーニ) | 大さじ1 | |
| EXVオリーブオイル | 大さじ1 | |
| パウダー | カイエンペッパー | 小さじ1/4 |
| レモン汁 | 大さじ1 | |
| 塩 | 小さじ1/2 | |
| 【飾り付け用】 | ||
| EXVオリーブオイル | 大さじ1 | |
| パウダー | クミン | 適量 |
| パウダー | パプリカ | 適量 |
- 手順
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- 飾り用でトッピングする材料以外をフードプロセッサーに投入し撹拌します。
- 器に盛りつけたらオリープオイル、クミンパウダー、パプリカパウダーでデコレーションして完成です。
- ポイント
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- 塩味の加減はお好みで調製してみてください。
- ガーリックパウダーを使用していますが、生のにんにく一片でもOKです。
- 仕上がりはかなりボテッとしてますので、柔らかく仕上げたいときは缶汁を大さじ1～2入れてみてください。
ひよこ豆は、別名でガルバンゾー（ガルバンソ）、チャナ豆とも言い、インド(スパイス)カレーにもよく使われます。
豆類というとたんぱく質が多くヘルシーなイメージをもたれがちですが、実はカロリーが少々高めなので食べ過ぎには注意しましょう。
食べ方は、パンにつけて食べるのが主流なんですが、中東エリアでは特にピタパンというパンにつけて食べられているようですね。ピタパンとは、中近東や地中海沿岸などで食されている円形で中が空洞にふくらむ薄焼きパンのこと。
ヘルシー志向の方にはスティック状にした野菜や茹で野菜などにつけてディップとして食べたり、サラダのドレッシング変わりにしても美味しいです。
一番のおすすめはパンに挟んで野菜と一緒にサンドして食べると美味しいですよ。簡単に作れますので、ぜひ試してみてください!
一部、私の好みの味付けや個人的な見解も含まれておりますが、皆さんのカレーライフの参考になれば嬉しいです。
今日も最後まで読んでいただき、ありがとうございました!美味しいカレーをたくさん食べて、ハッピーな一日を過ごしてくださいね。See you!